手軽につくれる「酒粕甘酒」簡単レシピ。加熱しない「酒粕酵母ジュース」のレシピも！

栄養分が沢山含まれている酒粕。とっても簡単に甘酒がつくれます。又酒粕甘酒はちょっと苦手！という方でも美味しい酵母ジュースのレシピもあわせて紹介します♪

酒粕でつくる酒粕甘酒の作り方

材料

◎鍋
◎ブレンダー（手づくり生活に欠かせない道具！シェフもおすすめの便利な調理道具です！！）

手づくりを楽しみのにぜひとも買っていただきたい「ハンドブレンダー」。安いのですと1000円台～あります。料理好きはもちろん、料理が苦手な人こそ一台もっていると便利です！

• ミキサーと違い洗い物が増えない
• なんといっても保管場所の場所をとらなり
• ジュース、スープ作り、野菜をペースト状に、マヨネーズつくりも。場所をとらず簡単にできます。
• メーカーによっては、泡立て、刻む、つぶす、混ぜるの４つの機能がついているものも。

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作り方

１）すべての材料を鍋や、ボールなどにいれてハンドブレンダーでよく混ぜる（ブレンダーがない場合は、水と酒粕を半日ほど冷蔵庫で保存しなじませた後、ハンドミキサーで混ぜる）。

今回使った酒粕は、自然酒もつくる千葉の木戸泉さんの酒粕。米・米麹のみです。

２）アルコールを飛ばすため（子供でも飲めるように）沸騰するまで鍋で加熱する。

３）お好みでショウガのすりおろしを入れる。

４）あたたかいままでも、冷やしても美味しくいただけます♪

酒粕がちょっと苦手な人にもおすすめ！醍醐のしずく酒粕の酵母ジュース

酒粕でつくる甘酒は独特な香りがするのでちょっと苦手！そんな方も多いようですが、寺田本家さんの醍醐のしずく酒粕でつくる酵母ジュース。短期間でできるどぶろくの酒粕で、ほんのり甘酸っぱい味わい。これでつくる酵母ジュースはヨーグルトドリンクの様で、実においしいです。酒粕がちょっと苦手な私でも好んで飲めるレシピも紹介します。

寺田本家醍醐のしずく酒粕

材料

作り方

１）豆乳以下のすべての材料をジューサーか、ハンドブレンダーでよくまぜる（1～2分かけると滑らかになる）。どちらの道具もなければ泡だて器でしっかり混ぜる。

ちょっとぶくぶくした感じになる♪

２）お好みで豆乳をいれる。

豆乳を多めだとねっとりした感じでまさにヨーグルト。

・そのほか、お好みのフルーツをいれたり、牛乳を入れてもおすすめです！

・酵母ジュースは加熱しないためアルコール分が多少のこっていますので、お子様にはおすすめできません。