発酵食品

味噌と言われて、どんな味噌を思い浮かべますか？ 信州味噌や麦味噌、京都の白味噌など思い浮かべる味噌は人それぞれ。 たくさんある味噌の種類や、その違いを調べてみました。

味噌を手作りするのはいいけれど、カビが生えたらどうしようという心配もありますよね。 しっかり対策することで、カビの発生をかなり防ぐことができるようです。 カビを生えにくくする方法と、それでも生えてしまった場合の対処方法を紹介します。

手作り味噌って、とっても美味しいんです。しかも作り方はとっても簡単。 初心者でも失敗しにくいレシピをご紹介します。家庭にある道具だけでできるので、特別な道具をそろえる必要はありません。 自分好みの栄養豊富なお味噌をぜひ楽しんでください。

ヨーグルトにも漬物にも乳酸菌は入っていますが、どちらのほうが効率的に摂れるのでしょうか？ 意外に知られていないヨーグルトと漬物の乳酸菌の違いや、日本人の体へのとり入れやすさなどの点から比較してみました。

乳酸菌は漬物やキムチなどの発酵食品にも含まれていますが、ヨーグルトほど入っているイメージはないですよね。 これらの食品で、本当に乳酸菌を摂ることが出来るのでしょうか？注意点なども調べてみました。

ヨーグルトは乳酸菌が手軽に取れるイメージがありますが、乳酸菌の効果を得るためには、どのくらいの頻度で、どのくらいの量を食べればいいのでしょう？ せっかく食べているのに、効果がなったなんてことになったら悲しいですよね。 食べるポイントや注意点をまとめてみました。

ヨーグルトのCMでよく聞く「乳酸菌」。便秘解消などの整腸作用が有名ですが、それ以外にもたくさんの効果があるんです。こんなにすごい乳酸菌を知らないなんてもったいない！乳酸菌の特徴や、どのような働きがあるのか知って、毎日の食生活に上手に取り入れてみませんか。

「飲む点滴」と言われるほど栄養価が高い甘酒。 最近では、夏バテ対策としても人気がありますね。 甘酒を飲みたいけれど、妊婦の私が飲んでも大丈夫かな？ 「酒」とついているのでに、赤ちゃんへの影響が不安になりますよね。 甘酒には、...